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江边辣,江边人的思乡情节_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-20 02:06   来源:未知   阅读:

丽江迪庆金沙江沿线,有一道深受重口味爱好者追捧的美食??江边辣。

猪心猪肺吹肝猪大肠,这些最粗劣的食材,在江边妇女灵巧的手下,展现出自己独特的风味。

辣椒是最重要的,一定是要用龙蟠的“阿喜辣”,“阿喜辣”椒肉厚实,口感与别不同,如果用了别的地方的辣椒,做出来的江边辣味道总是差一些。把晒干的辣椒切段揉碎或者整个放入油锅,迅速膨胀的白烟带着呛人的辣,诱人的焦香扑面而来。